ごまだれそうめんつゆ

鍋にみりんを入れ、火にかけアルコール分をとばす。

だしと醤油を加えて、中火にかけ、煮立つとかつお節を加え、火を止めて５分ほどおき、こして冷まし、冷蔵保存する。

②を器に入れ、練りごまを好みで加え（スプーン１杯くらい）すりごまと薬味を入れて、素麺と具をいただく。