プチヴェールとチキンの照り焼き♫

鶏もも肉は一口大に切って、塩・こしょう、小麦粉をまぶす。プチヴェールは縦半分に切り、ブナピーは小房に分ける。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。プチヴェールは切り口を下にして入れ、焼き色がついたら取り出しておく。

鶏肉を裏返し、ブナピーと酒大さじ１を入れて蓋をし、中まで火を通す。