✽ふわふわしっとりロールケーキ✽

バターを耐熱容器に入れて、レンジで40秒くらい加熱して完全に溶かします。
オーブンを180℃に予熱します。

卵を卵白と卵黄に分けて、卵白は大きめのボールに入れます。

卵白を泡立てます。
途中、3回に分けてグラニュー糖を加えます。
ツノが立ったらOKです。

卵黄を加え、軽く混ぜます。
ゴムベラに持ち替えて、薄力粉をふるい入れさっくり混ぜます。

バターを加え、なじむように丁寧にさっくり混ぜたらシートを敷いた天板に生地を流し入れます。
カードなどでならして下さい。

４・５回10cmくらいの高さから天板を落とし、空気を抜きます。
予熱したオーブンで10分焼きます。

ボールに生クリームとグラニュー糖をいれ、しっかり泡立てます。クリームが緩いと切った時に出てきてしまうので、やや硬めに!

スポンジが冷めたら、巻き終わりの部分を斜めにカットします。

焼き色の方を表にして、クリームをたっぷり塗ります。
巻き始めはやや多め、巻き終わりは少なめに…。

巻き終わったら、形を整えてください。
ラップでくるんだら、巻き終わりを下にして冷蔵庫で１時間以上休ませます。

お好みの大きさにカットして食べて下さい✽