アスパラ天寿司
しやわし
作り方
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1
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ごはんを温め、すし酢を振りかけて混ぜ、すし飯を作ります。
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2
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おにぎり用のノリを幅を半分（２～３ｃｍ）に細く長く切り、細長いノリを４枚作ります。
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3
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すし飯を４等分し、握って俵型に成型します。
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4
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揚げ油を170～180℃くらいに熱し、アスパラガスの穂先６ｃｍを切って天ぷらの衣を付けて揚げます。
数秒で火が通ります。
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5
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一つの俵型に対し２本のアスパラガスをのせ、切ったノリで巻いて、完成です。
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コツ・ポイント
油の温度はもう少し低くてもいけると思います。
写真は衣が茶色く色づいてしまいましたが、低い温度だと白くきれいに仕上がります。
ただ、油の温度が低いと多少油っこくなるように思います。
アスパラを揚げてから、いかにスピーディーに食べるかが勝負！
写真は衣が茶色く色づいてしまいましたが、低い温度だと白くきれいに仕上がります。
ただ、油の温度が低いと多少油っこくなるように思います。
アスパラを揚げてから、いかにスピーディーに食べるかが勝負！
このレシピの生い立ち
数年前によく通っていた回転すし屋さんのメニューでしたが、閉店してしまって・・・
ためしにマネして作ってみました。
ためしにマネして作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しやわし
