余ったクレームダマンドで♪安納芋パウンド
Hyo
作り方
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1
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アーモンドクリームを計量します。
今回は150gですが、アーモンドクリームに合わせて他の材料の分量を決めればOK！
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3
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安納芋は1〜1.5cmの角切りにして水に晒す。
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4
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芋の水をよく切って電子レンジでやや固めにチン。粗熱をとっておく。この間にケーキ生地を作ります。
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5
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ボウルに卵と砂糖を入れ、少しとろっとするまでよーく混ぜる。きっちり泡立てなくてOK。
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6
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アーモンドクリームを入れて滑らかになるまでよーく混ぜる。
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7
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ヨーグルト（牛乳）を入れてよーく混ぜる。ヨーグルトを使用した場合、生地が固い様だったら水をちょっと加えても可。
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9
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安納芋、ラムレーズンを入れてさっくり混ぜる。
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10
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型7分目くらいに出来上がった生地を流す。多い様だったら調節してね。入れすぎると膨らんであふれまーす。
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11
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トッピングをして180℃のオーブンで約35〜40分焼く。竹串などさしてどろっとした生地がつかなければOK。
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12
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粗熱がとれたら、ラップでくるんで保存すると、翌日しっとり。
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コツ・ポイント
クレームダマンドはバター：卵：アーモンドパウダー＝1：1：1のものを使用しています。
型に生地を流すときは分量に気をつけて。多すぎるとあふれて大変だし、きれいに膨らみません。
トッピングはごまの方が美味しいかも。
型に生地を流すときは分量に気をつけて。多すぎるとあふれて大変だし、きれいに膨らみません。
トッピングはごまの方が美味しいかも。
このレシピの生い立ち
冷凍クレームダマンドを解凍してタルトを焼いて、余っちゃってどうしようか…再冷凍もなぁ…というときに思いつきました。やってみたら意外とイケちゃいました。混ぜ物は安納芋以外でもOK。
焼きたては外かりっ中ふわあ、、翌日からはしっとりです。
焼きたては外かりっ中ふわあ、、翌日からはしっとりです。
Hyo
