✽関西風 桜餅✽
しょしょまろ
作り方
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1
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桜の葉の塩漬けは、軽く洗い、水に10分くらいつけて塩抜きをします。
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2
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耐熱ボールに水140ccを入れて、ラップをしないで50秒加熱します。
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3
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温かくなった水に道明寺粉と食紅を入れて混ぜます。
ラップをして10分蒸らします。
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4
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ラップを外し、グラニュー糖・水40ccを入れて混ぜます。
ラップをして（ピンと張る）３分30秒加熱します。
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5
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楊枝で5～10箇所穴を空けて、10分蒸らす。
（端を少しあけて蒸らしてもOK！）
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6
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蒸らしたら、ラップを外します。
3分おきくらいに軽く混ぜながら粗熱をとります。
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7
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あんこは10個に丸めておきます。
①の葉はキッチンペーパーなどで挟み、よく水分をとっておきます。
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8
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⑥の粗熱が取れたら、手に水をつけて⑥の生地であんこを包みます。
下にする部分はあんこが出てしまっても大丈夫です✽
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9
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桜の葉でくるんだら完成です！
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10
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✽関東風 桜餅✽
レシピID : 2154057
も美味しいです♡
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コツ・ポイント
やけどには気をつけてください(>_<)
レンジで簡単に出来ます✽
レンジで簡単に出来ます✽
このレシピの生い立ち
関西風の桜餅も作ってみたかったので…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
しょしょまろ
