✽関東風 桜餅✽
しょしょまろ
作り方
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1
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桜の葉の塩漬けは丁寧に洗い、10分くらい水に浸して塩抜きをします。
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2
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あんこは10個に分け丸めておきます。
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3
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白玉粉をボールに入れ、水を５・６回に分けて少しずつ加えます。その都度、白玉粉の粒を砕くようにしながらしっかり混ぜます。
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4
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グラニュー糖を加え混ぜたら、強力粉をふるい入れダマがなくなるまでよく混ぜます。
食紅を少量入れます。
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5
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よく混ぜて、きれいなピンク色になったら、ラップをして10分置いときます。
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6
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桜の葉はキッチンペーパーなどで挟み、水分をしっかり取っておきます。
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7
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フッ素樹脂加工のしてあるフライパンをよく熱します。それ以外のフライパンはサラダ油を（分量外）ペーパーなどで薄くひきます。
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8
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一回、火を止めて、⑤の生地をスプーンなどで楕円形に形を整えます。
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9
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火をつけ、弱火にします。
表面が乾いてきたら、箸などを使って裏面もさっと焼きます。
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10
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生地がなくなるまで⑧・⑨を繰り返します。焼けたものはクッキングシートに乗せて冷ましておきます。
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11
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⑩の皮であんこを包みます。
それを桜の葉で巻いたら完成です✽
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12
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すぐに食べない場合は必ずラップをして下さい。
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13
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✽関西風 桜餅✽
レシピID : 2156516
もお願いします♡
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コツ・ポイント
焼くときはフライパンの淵に触ってやけどをしないようにして下さい(>_<)。。
餡を変えても美味しいです♡
餡を変えても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
桜の葉の塩漬けが売ってて
桜餅を作ろう！と思ったので。
桜餅を作ろう！と思ったので。
しょしょまろ
