ノビルの白だし漬け
サッキー飴人
作り方
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1
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ノビルを球と葉をわけて5cm幅で切る
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2
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鍋に湯を沸かしノビルを入れてしんなりするくらいまで茹でる
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3
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一旦ノビルをザルに移し水気を切る
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4
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湯を沸かして白だしで濃いめに味を付ける
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5
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4の鍋に球だけまず入れて2.3分中火で煮る
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6
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葉・茎を入れて、再び沸騰するまで火にかける
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7
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鍋で冷まして容器に入れる。
今日は茎・球、葉を別々の容器に入れました。
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コツ・ポイント
一度湯通ししたのは辛味が苦手なためです。慣れてる方は湯通しせずに白だしで味つけした鍋に投入してください。
このレシピの生い立ち
ご飯や肴になるものを探してました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
