時短＆節水節ガス！ほうれん草のゆで方
saki1010
作り方
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ほうれん草はしばらく水を張ったボウルに入れておくとしゃっきりします。(10分～）
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さらした後の水。土などの汚れもこの方法だと楽に取れます。シュウ酸も一緒に流れるといわれています。
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軽く水気を切ったほうれん草をフライパンにいれ、ガスを点火します。蓋をして、強火のまま1分ほど加熱します。
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1分後、すでにしんなりしています。菜ばし等で裏表を返すようにひっくり返し、また蓋をして1分ほど加熱します。
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茹で上がりました。後はたっぷりの冷水で良く流し、お好みの方法で調理してください。
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humming_piroさんより、この方法だとほうれん草のシュウ酸を摂取してしまうというコメントを頂きました。
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毎日大量に摂取するのでなければ問題はないと言われていますが、なるべく茹で上がり後に水にさらして頂けるようお願い致します。
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参考：フライパンでご飯を炊く方法（レシピID : 396849）
コップ半分の水でゆで卵（レシピID : 396861）
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ともりん0203さんがラピーニを茹でて下さいました。(ラピーニは日本でいう菜の花に近い野菜です）
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もやしやブロッコリー等、基本どんな野菜でも水分量や時間を調節すればゆでられます。
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よっこ619さん、誤ってコメントなしで掲載してしまいました！ごめんなさい＞＜ 素敵なレポ感謝感激です！
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2014/3/28、２度目の話題入りをさせていただきました。お試し頂きました皆様、本当にありがとうございました。
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コツ・ポイント
特にありません。結構な量を入れてもムラ無くゆでられます。私はいつも1把まるごとゆでています（ほうれん草の1把の量はばらばらなので、あまりにも多そうなときは2回に分けてください）
このレシピの生い立ち
ご飯を炊いたりゆで卵を作ったり、パスタをゆでたり…。万能な蓋付きのフライパンを使ったほうれん草のゆで方です。他の葉物野菜にも代用できます。適宜加熱時間を調節してください。
saki1010
