レアチーズケーキ

[タルト皮＝材料Ａで作る]
室温で柔らかくしたバターに砂糖をふるい入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。卵黄を加えてさらに混ぜ、最後に小麦粉をふるい入れて混ぜ合わせる。

バターをぬったタルト型に１をしきのばし、フォークで底一面に空気穴をあけておく。

180度に温めたオーブンで２をきつね色になるまで焼き（40分くらい）、焼けたら自然に冷ましておく。

４を火からおろし、生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。

５をタルト皮の中に流し込み、冷蔵庫で冷やしてかためる。