おウチで 簡単 ビビンバ丼♪
Description
大好きなビビンバを、牛ミンチと簡単な材料で♪忙しい日のお助けメニューです。
作り方
-
-
1
-
温泉卵を作る。卵を常温に戻して、温泉卵器に卵を置き、熱湯を静かに注いで、蓋をして18分。
-
-
-
2
-
18分後、すぐに冷水で冷やす。器に卵を割り入れ、だししょうゆ少々を加える。
-
-
-
3
-
温泉卵は、お鍋でも作れます。木月あやめさんのレシピID:445380参照。
面倒なら目玉焼きでも♪
-
-
-
4
-
牛ミンチを鍋に入れ砂糖、酒、しょうゆで味付けして煮上げる。
-
-
-
5
-
もやしを水に放し、根と、豆の皮を除きざるに上げて水を切る。
-
-
-
6
-
熱したフライパンにごま油を敷き、もやしを加えて、さっと炒める。塩こしょうで味付けする。
-
-
-
7
-
ほうれん草を色よくゆでて、4~5cmに切って絞り、かつおぶしとだししょうゆで味付けして、混ぜる。
-
-
-
8
-
にんじんを斜めに薄く切ってから、細く切る。鍋に移し、ひたひたの水と、だししょうゆで煮る。
-
-
-
9
-
水気が無くなったらいりゴマをまぶす。
-
-
-
10
-
しめじを小分けにして、酒、しょうゆ少々で下味をつける。
-
-
-
11
-
シメジを鍋に移して出ししょうゆと、水少々で煮る。しんなりしたら火から降ろす。
-
-
-
12
-
きゅうりを薄く斜めに切ってから、細く切る。
-
-
-
13
-
丼にご飯をよそい、彩りよく盛りつける。お好みでキムチ、ホットチリペッパー、韓国のりを散らして、召し上がれ^^
-
-
-
14
-
温泉卵は後から乗せても。
-
-
-
15
-
ホットチリソース
-
コツ・ポイント
温泉卵を作る際、冷蔵庫から出してすぐに熱湯をかけると割れてしまうので、時間がないときは、ぬるま湯に数分漬けて常温に戻します。又はお湯に少し酢を落とすと、卵が割れても白身が流れ出ません。何度か挑戦して好みの硬さになる時間を探ってください。
このレシピの生い立ち
ホントは韓国料理屋さんの、石焼ビビンバが大好き。家で手に入る材料で、いつも作っているビビンバ丼です。
たんぱく質と野菜が一度に摂れて、子供も大好きで、急いでいる時にも便利なお助けご飯^^
たんぱく質と野菜が一度に摂れて、子供も大好きで、急いでいる時にも便利なお助けご飯^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)