我が家で人気☆カボチャサラダ☆

カボチャの皮を落とし適当な大きさにカットする。
玉ねぎはみじん切りに。

鍋にお湯を沸かし
カボチャが柔らかくなるまで湯がく。
お箸がスッと刺さるくらいになったらざるにあげ水気をきる。

お湯を捨てた鍋に
バター(分量外)をとかし玉ねぎが透き通るまで炒める。
その間にカボチャを潰す。
粗さはお好みで。

ある程度水分が飛んだら
バター、牛乳、コンソメ、塩コショウをいれ、混ぜながら弱火にかける。

水分が飛んでマッシュポテト位になったら火をとめマヨネーズをいれ混ぜる。
冷やすと少しゆるさがやわらぎます。

器に盛り
お好みでパセリやフライドオニオンをかけ、完成。

ゆるさは好みで牛乳の量や
カボチャをレンチンにしたりで調整してください☆

生ハムなどでレタスと一緒にクルクル巻くと食べやすいし彩りもよくおしゃれなサラダに☆