サクサクメレンゲクッキー（レモン味も！）

下準備

天板にクッキングシートを敷いておく。絞り袋に口金（星型か丸型がオススメ）をセットしコップなどに立てておく。

オーブンを100度に予熱する。

卵白をボウルにいれ、ミキサーで泡立てる。ツノが立つくらいまで泡立てたら、砂糖を3回に分けて加えその都度泡立てること。

レモン味の場合は、レモン汁を加えよく混ぜ、次に少量の水で溶いた食紅を加え、ツノが立つくらいまで泡立てる。

5を絞り袋に詰める。（絞り袋や口金がなければ形は悪くなるがスプーンで盛り付けても大丈夫）

クッキングシートを敷いた天板に
間をあまり開けずに絞り出す。
（卵白二個分だとこんな感じになります）

100度のオーブンで、様子を見ながら50分焼く。

焼き出してから15分と30分の時に少し扉を開けて水分を逃がす。（こうすることでサクサクになりやすい）

焼きあがったら5分くらいオーブンの中に入れたままにしておき、その後取り出す。湿気に弱いので保存には注意！

レモン味は見た目も綺麗ですよ♡

2014年2月19日の時点の「メレンゲクッキー」の人気検索でトップ10いり！ありがとうございます(^^)

2014年7月30日に話題入り！ありがとうございます(^^)