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調味料は全部合わせ、少し硬いようなら水を少しずつ加えてのばす。葉ものは、洗い水をよく切っておく。もやしはさっと湯がく。キュウリは細い縦長いスティック状にしておく。
肉類はお好みの味でマリネする。えびは、背開きにして同じようにマリネ。揚げ豆腐は、1センチ幅に切り、オーブントースターでこんがりぱりっと焼き色をつける。
トレーにもって、それぞれがマキマキしていただきましょう。おまけ そうめんが残っていたら、それもいっしょに巻いてもいいですよ。