パパッとツナ缶で★なすのゴマみそ炒め

なすは1cmの輪切りで水にさらしておく。
しいたけは石づきをとり薄切り、
玉ねぎも薄切りにする。

★の調味料を合わせておく。

中火で大さじ1の油を熱し、玉ねぎを炒める。(ツナ缶の油でも◎)少し火が通ったら鍋の隅に寄せ、中央でなすに焼き色をつける。

最後にツナ缶を入れる。
混ぜすぎるとと見た目が悪くなるので、あまり手を加えず、水分を飛ばす。