野菜たっぷり!あぶらかれいの野菜蒸し
作り方
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あぶらかれいはキッチンペーパーで水気を取る。
茶こしで魚の両面に小麦粉をふる。
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3
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フライパンを熱し、油をひき、2のかれいを入れ、両面焦げ目が少しつく程度に焼く。
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4
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両面が焼けたら1の野菜をフライパン全体に広げるようにパラパラと入れ、塩を少々全体にふる。
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6
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野菜が柔らかくなったら火を止め、そのまま5,6分おいておく。
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7
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その後中火にし、蓋をあけマーガリンを入れて一度くつくつと煮たてる。
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コツ・ポイント
魚を焼いたら、野菜を入れて蒸すだけで簡単です。マーガリンの風味がおいしいです。お店によくありそうな、ちょっとした洋風魚料理となりますよ。あぶらかれいは骨がないので食べやすいです。味が足りなければ、コンソメを少々足します。
このレシピの生い立ち
子どもでもぱくぱくと食べれる魚料理を!と思い作りました。簡単で、大人にもおいしく、見た目もいい感じに仕上がるので、ちょっとした記念日の魚料理にもいいです。