くるみのメイプルシロップカラメリゼ
Description
お茶菓子として。サラダにいれても。
tuttypark
材料
片手いっぱい分
メープルシロップ
大さじ3（お好みで調整）
作り方
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1
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小鍋にくるみを入れ、中火で煎る。
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2
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くるみのいい香りがして、焦げる直前くらいの段階でメープルシロップを回しかけ、菜箸で素早く混ぜる。
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3
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菜箸で1分くらい混ぜ続けたら火を止める。
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4
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くるみ同士がくっついているので、熱が冷めたら菜箸で崩してできあがり。
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コツ・ポイント
メープルシロップの量はお好みで。このレシピでは表面が粉吹状でドライな感じになります。もすこし艶があるほうがよければ、3の段階で少し早めに火からおろすといいです。
このレシピの生い立ち
ローストしたくるみをたくさん買って、その味に飽きたのでちょっと工夫してみました。
