桜満開スコーン＠BP
Description
いつものプレーンスコーン（ID：1633130）に桜の花びらをブレンド。一口食べたら春が来る♪桜薫る春色スコーン★
ひとみっち。
材料
（大きさ次第で何個でも♪目安は下記に掲載）
220ｇ
加塩バター（無塩でも可）
50ｇ
砂糖
35ｇ
（無塩バターの場合）塩
一つまみ
40ｇ
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（↑塩を抜くと15～20ｇ位）
55～60ｇ
2ｇ
あれば…キルシュ（牛乳と混ぜておく）
５滴ほど
あれば…ビーツ色素
１ｇ
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↑なければ紫芋粉や紅麹色素など。。。分量は、それぞれ調整して下さい。
作り方
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3
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冷え冷えのバターを小さくカットして粉とバターを手ですり混ぜ粉っぽくなるまでこすり合わせ、バター塊がなくなったら桜を混ぜる
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5
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牛乳を少量づつ加え（始め４０ｇ位で次から少しづつ）捏ねない程度に混ぜ合わせ、ひとまとめにする。↑①画像（桜を水にさらす）
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6
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全体がひと固まりになったらセルクルなどで抜く。量が少ない場合はチーズ用の波型包丁などでカットしても♪高さは1.5～２cm
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7
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くり抜いたスコーン一つ一つに桜の花をトップに置いて少し手のひらで押す。卵白で接着しても♪ハート型でくり抜いて細くすると…
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8
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判りにくいですが…さくらhttp://ameblo.jp/atu-hito/entry-11499330655.html
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9
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予熱が上がったオーブン２２０度で１５～１８分程焼成して出来あがり★
途中７分くらいで向きを逆にしても♪
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10
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（分量が多い場合は時間を２０分にして下さい。オーブンにより若干の差があると思いますので調整して下さい）
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ビーツ色素を入れると、このくらいの色になります。ビーツがなければ紫芋粉や紅麹色素で代用可。それぞれ分量は調整して下さい
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コツ・ポイント
ビーツ色素・キルシュは、無くても可。ビーツは少しだけピンク色にしたかったので…キルシュはほんのり香りを付けたかっただけです。捏ね過ぎないこと。牛乳を入れ過ぎないこと。捏ねすぎても、牛乳を入れすぎてもパックリ割れません★
このレシピの生い立ち
いつもの定番スコーンに桜の花びらを加えて春色のスコーンに仕上げました。ハート型でくり抜いて少し形を細身にすると花びらの形になります♪
桜の花ではなく葉のみじん切りでも香りがイイと思います。目安５cmセルクルで６・７個４cmで10～12個
桜の花ではなく葉のみじん切りでも香りがイイと思います。目安５cmセルクルで６・７個４cmで10～12個
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ひとみっち。
