豆鼓醤入り炊き込みご飯
Description
豆鼓醤が隠し味となり、ダシ要らずの美味しさです。
miyuki12
材料
（１合分）
１合
◎酒
大さじ１
◎オイスターソース
小さじ１
◎豆鼓醤
小さじ１
◎塩又は昆布粉
ひとつまみ
平天、鶏肉など
平天なら１枚、鶏肉なら７０ｇ位
１／３本
彩りに少量
網海老又はジャコ（あれば）
大さじ１～２
☆ごま油（仕上げに）（お好みで）
少量
☆豆鼓醤（仕上げに）（お好みで）
少量
作り方
コツ・ポイント
仕上げに豆鼓醤を加えると、風味が引き立ちますが、豆鼓醤が初めての方やお子様なら、まずは加えずにお試し下さい。ごま油を加えると、豆鼓醤は良い隠し味となり、入っていると気づかない程度です。
このレシピの生い立ち
独特の風味と旨みある豆鼓醤を、もっと手軽に利用したくて、炊き込みご飯に入れてみました。
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