HＢで！ コーヒーあーんパン
まりうさぎ14
作り方
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1
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あずきを 水洗いし 豆の三倍の水に浸し その汁のまま 煮る 煮ている豆にシワが出て来たら 差し水をする
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2
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あくがで始めたら 一旦 汁を捨てて シブ切りをし 再び水を加えて 中火で煮る
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3
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豆が充分 柔らかくなってから 砂糖を1/3入れ しばらくしてから 残り2/3を加える
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4
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インスタントコーヒーを加え 汁気がなくなるまで よく煮詰める
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5
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★の材料を順番にHＢに入れ 生地を作る
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6
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出来上がった生地を 打ち粉をふった のし板の上に取り出し 12等分する
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7
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分割した生地の表面が 滑らかになるように丸め 固く絞った濡れふきんをかけ 15分間休ませる
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8
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休ませた生地をめん棒で丸く伸ばし 生地の上に あんをのせて包み 閉じ口をしっかりつまんで 閉じる
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9
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閉じ口を下にして並べ オーブン発酵35度で 50分 発酵させる
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10
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生地の表面に 溶き卵を塗り 180度で13分 焼く
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11
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パンが 充分にひえたら 泡立てた生クリームを入れる
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コツ・ポイント
生地に あんを包む時 生クリームを入れる事を考えて 下の方に 包むようにしたら 生クリームがキレイに入りました〜
このレシピの生い立ち
コーヒーの苦手な私も おやつ感覚で楽しめるパンを試してみました
あんは 苦め 生クリームは甘めが 好評です♪
あんは 苦め 生クリームは甘めが 好評です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まりうさぎ14
