ベジー☆ゼリー☆サラダ
Description
パーティーを華やかに♪
前日から作って冷やしておけばラクチン♪
前日から作って冷やしておけばラクチン♪
ごん太はな
作り方
-
-
1
-
カリフラワーとブロッコリーは1～1.5cmくらいに小さめに切り分け、さっと茹でる。冷水にとって色よくする。
-
-
-
2
-
エビ、マッシュルーム、人参は、それぞれスープ（湯でも良い）で茹で火を通す。人参は好きな形に型抜きすると可愛い♪
-
-
-
3
-
その他の野菜は１～1.5cmに切りそろえ、ゆで卵は薄く切る。（ウズラ卵があれば可愛い）ハムも野菜と同じくらいに切る。
-
-
-
4
-
スープに寒天のみ入れ火にかける。沸騰したら2分煮立て、完全に溶けてから味付けする。少し濃い目の味がお勧め。
-
-
-
5
-
寒天スープが80℃くらいまで冷めたら、ふやかしておいたゼラチンを加え溶かす。ゼラチンは熱すぎると固まらないので注意！
-
-
-
6
-
スープと具は、大体同じ体積で。
-
-
-
7
-
-
-
-
8
-
今回はこの型を使用。ゼリー液を流し入れる前に、水でぬらしておくと、はずす時に楽に外れます。
-
-
-
9
-
具を彩りよく型に入れ、スープを静かに流し入れる。２時間～一晩冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
10
-
型の淵に竹串をそっと添わせてから型から外す。出来上がり♪
好きなだけスプーンで取って召し上がれ＾＾
-
-
-
11
-
余ったスープと具で小鉢に3つ出来ました。
-
コツ・ポイント
寒天はスープを沸騰させて溶かしますが、ゼラチンは少し冷ましてから加えること。
味付けはドレッシング代わりですから濃い目がお勧めですが、お好みで調節してください。
味付けはドレッシング代わりですから濃い目がお勧めですが、お好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
クリスマスの時期にテレビで見たレシピ。パーティーやポットラックで何度も作りましたが、暑い時期でも持ち運びができるよう、寒天を加えることに。試作を繰り返してこの分量に落ち着きました。あまり寒天を増やしすぎるとプルルン感が損なわれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ごん太はな
