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韓国海苔巻き（キンパ）

レシピID:217317

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たくさんの具材を使った彩のきれいな海苔巻きです。
具材は省略できますが、韓国料理の基本、黒・白・赤・黄・緑・茶の具材は揃えたほうがきれいです。

tayasawako

材料（ 8本分）

白飯	米3カップ分
韓国焼き海苔	8枚
ほうれん草	２００ｇ
人参	大1本
牛ひき肉(赤身）	２００ｇ
※ライトソヤソース(醤油）
大さじ1
※砂糖	小さじ1
※にんにくみじん切り
小さじ1
※ゴマ油	小さじ1
※白ゴマ	大さじ1
※胡椒	少々
韓国たくあん	1/2本
卵	3個
韓国さつま揚げ	1枚
キムチ	2枚
エゴマの葉	8枚

1: 温かいご飯をボウルに入れ、塩小さじ1/2、ゴマ油大さじ３、白ゴマ大さじ３(以上全て分量外）を入れて混ぜる。常温まで冷ます。

2: ほうれん草はゆでて、水気を切り、塩小さじ1/2、ゴマ油小さじ1、にんにくみじん切り小さじ1/2(以上全て分量外）で和える。

3: 人参は千切りにして油少々をひいたフライパンで炒める。塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/2(以上全て分量外）で下味をつける。

4: 牛肉に※をもみ込む。油をひかないテフロン加工フライパンで炒める。

5: 卵に塩小さじ1/2(分量外）を加え溶きほぐす。薄焼き卵を4枚焼き、半分に切る。

6: 韓国たくあんを１㎝角に切る。長さは海苔の幅に合わせる。（韓国たくあんがない場合、市販の浅漬け大根又は大根をこのサイズに切ったものに塩をして浅漬けにしたものを使用）
キムチ・韓国さつま揚げも同様に幅1.5センチぐらいに切る。

7: 韓国さつま揚げはフライパンで軽く炒める。

8: 海苔の手前2/3のところに１のご飯を均等に広げる。薄焼き卵をその上に広げる。半数はその上に洗ったエゴマの葉を置く。

9: 8の上に、人参・牛肉・ほうれん草・たくあん・キムチ・さつま揚げを置き、硬めにしっかりと巻く。

10: 8等分に切って盛り付ける。

コツ・ポイント

ご飯は少なめで、日本の海苔巻きよりきつい目にまきます。出来上がった海苔巻きは中巻きサイズで一口で食べられる大きさになります。
エゴマの葉入りは香りはとてもよいのですが、やや苦味があるので大人向きかもしれません(手に入らない場合は青じそで代用可）。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27件 (25人)

09/11/23

形が悪いですが‥味はとても美味しく出来ました！！

いえいえ、とっても色合いがきれいです！ありがとうございます。

09/10/30

ブルコギキンパにしてみました。キンパ大好き☆次回はパーティー用で

色合いがとってもきれいですー!

09/09/25

海苔を内側にして巻いてみました！韓国料理美味しい☆

星と空のdining

すごい裏巻だ！韓国料理あきませんよねー (^-^)

09/09/08

無性に食べたくなって初めて家で作りました☆ウマウマ〜♪

材料はアレンジしていろいろ作ってみてください(^-^)

09/05/26

本場の韓国海苔巻きを食べたことないけどこんな感じかな？

パンヤヒロ

キンパはおいしければ何でもアリです！とってもきれいですね。

09/05/22

本日初つくれぽ！エゴマの葉の醤油漬けで代用してみました美味でした

なるほど、エゴマの葉も醤油漬けなら常備できていいですね！

09/03/17

材料揃えるの大変でしたが、味はサイコーとっても美味しかったです！

ライチティ

すごい！ちゃんと揃えられたんですね！ありがとうございます。

09/03/04

海苔巻き初トライ。何とか形になりました。ごま油が美味しい♪

有難うございます。そう、なんといってもポイントはゴマ油です！

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Tsukurepo

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公開日：05/09/21

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