塩鮭と野菜の蒸し煮ターメリック風味

アスパラは下の固い皮を剥き、はかまをとったら食べやすい大きさに切る。

キャベツはざく切りにする。玉ねぎはスライスする。

じゃがいもは皮を剥き、うすくスライスする。

キャベツ、たまねぎの上から、塩小さじ1/2と黒胡椒をふる。

５の上にスライスしたじゃが芋を並べる。

塩鮭は大きな骨を取り除き、食べやすい大きさ（３～４等分）に切る。

容器にターメリック、白ワイン、水を入れ、混ぜ合わせたら、８の鍋のうえから回しかける。

アスパラを上にちらし、蓋をして火に掛ける。湯気がでてきたら火を弱くし、10分ほど火にかけ、蒸し煮にする。

アイオリ風ソースを作る。ボウルにヨーグルト、マヨネーズ、にんにくを入れ混ぜ合わせる。

器に盛り付け、１１のソースをかけ、パセリを散らす。