ジューシー柔らか♪ハンバーグ
ゆうこﾏﾏ
作り方
-
-
1
-
玉ねぎをみじん切りにし、焦げないようにフライパンで飴色になるまで炒める。
皿に広げ、冷ましておく。
-
-
-
2
-
室温にしていた材料全てをボウルに入れておく。
１の玉ねぎが冷えたらボウルに加える。
-
-
-
3
-
全体が茶色がかるくらいまで手でよ～く混ぜ合わせたら、３～４つに分け、手のひらに打ち付けて形を調える(真ん中にくぼみ)。
-
-
-
4
-
フライパンにサラダ油を熱し、中火で肉を焼き色がつくまで焼いたら裏返す。
-
-
-
5
-
そのまま１分ほど焼き、弱火にして蓋をし５分ほど焼く。
箸で穴をあけて、出てきた肉汁が透明になればｵｯｹｰ！
-
-
-
6
-
ハンバーグを皿に取り、フライパンに残った肉汁に☆を入れてソースを作る。弱火で少し温めたらハンバーグにかける。
-
-
-
7
-
※ヘルシーにしたいときは、絹ごし豆腐を半～１丁加えて練ります。かさましにもなります♪
-
コツ・ポイント
分量は、けっこう多目です。小さいのを作って、お弁当用に残してもいいかも♪
６のソース作りのとき、肉汁が少ないときは、白ワインか料理酒を少し加えてのばしてます。
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作っていたので、今回レシピにしてみました。昔からこの味で作ってますが、ﾀﾞﾝﾅさんにも好評です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
