豆乳と湯葉の濃厚カレーパスタ
作り方
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1
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材料を用意します。
湯葉を食べやすい大きさにカットして置きます。(1cm位)
ヒガシマルのうどんスープのもとを使用。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、にんにくを少し入れ香りが出れば鶏ミンチを入れほぐしながら中火で炒めます。
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3
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ボールに豆乳を入れカレーうどんスープのもとを入れてよく混ぜます。(冷たい状態で)並行して麺をゆでます。
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4
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先のソース、茹で上がった麺、湯葉を入れひと沸かしさせソースと良く絡めます。
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5
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カレーうどんスープのもとは濃度が出るようになってるのでソースがもったりしすぎる様なら麺の茹で汁を取って置き、調整します。
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6
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パスタをお皿に盛り付け温玉を乗せます。醤油を軽く一回しかけてかいわれ、黒胡椒を振ります。お好みで柚子こしょうを添えます。
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コツ・ポイント
ピリからがお好みの方は鷹の爪でペペロンチーノにしても良いかも。麺がスープを吸うので麺の茹で時間は表記より30秒ほど短くしても良いです。
このレシピの生い立ち
いつも使ってるヒガシマルのカレーうどんスープのもと。簡単に使えて便利ですよね。バリエーションで他の使い方を考えてみました。関西以外のスーパーで売ってるんでしょうか?