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家族で食べる麻婆茄子

家族で食べる麻婆茄子の画像

Description

旦那と二歳の娘の分もまとめて作れるように豆板醤は最後にしました。

材料 （2～3人分）

茄子
3本
人参
1/2本
豚挽き肉
２００ｇ
豆板醤
小さじ１
ごま油
大さじ１
にんにく
一片
生姜
一片
★水
300ｃｃ
★鶏ガラスープの素
小さじ１
★オイスターソース
大さじ１
★甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ１
★砂糖
大さじ１
★醤油
大さじ２
片栗粉+水
大さじ１+大さじ２

作り方

  1. 1

    茄子は縦に６~8等分に切って水に漬けておく。

  2. 2

    人参はイチョウ切り、ニンニクとショウガはみじん切りに。★のスープを合わせておく

  3. 3

    フライパンにごま油を入れてニンニクとショウガを入れ、弱火で香りを出す

  4. 4

    香りがたってきたら強火にし、挽き肉を炒める

  5. 5

    挽き肉の色が変わったら茄子と人参を入れる

  6. 6

    茄子がしんなりしたら★スープを入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて、子供の分を取りだす

  7. 7

    残りの麻婆茄子に豆板醤を入れて完成！

コツ・ポイント

野菜は子供に食べて欲しいものを何でも入れちゃいましょう。人参のほかニラやキノコ類を入れても美味しいですよ。写真は人参とニラを入れています。

このレシピの生い立ち

子供の分を別に作るのが面倒くさくて試行錯誤しました。素は高くつくし、もっと気軽に作りたかったので。
レシピID : 2174905 公開日 : 13/07/03 更新日 : 13/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2022年2月5日
写真
てばさきゅたろ
2歳0ヶ月の娘が気に入りました😊茄子はあまり食べたことないけどたくさんおかわりしてくれました！私も美味しく食べられました！
#茄子 #また食べたい #リピートしたいレシピ
2014年5月5日
写真
さどはる
久しぶりに作りましたー！やっぱり美味しいです♡

リピありがとうございます！嬉しい♪

2013年7月16日
写真
yunbo2k
見た目はいまいちだけど、美味しくできました

つくれぽありがとうございます♪美味しければ充分なのです☆

2013年7月5日
初れぽ
写真
さどはる
簡単で美味しいです！1歳10ヶ月の少食な娘もパクパク♡感謝

ありがとうございます！娘ちゃんにも喜んでいただけて嬉しい☆

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( )
mimipato
家族で食べる麻婆茄子
by mimipato