黒糖まんじゅう
作り方
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1
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ボウルに薄力粉、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて軽く混ぜ、豆乳大さじ5を加えて混ぜる。
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2
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手で捏ねて、粉っぽいようなら豆乳小さじ1ほど追加。ひとまとまりになったら、サラダ油を加えてさらに捏ねる。
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3
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生地がなじんで均一になったらひとつに丸めて、ボウルにぴっちりとラップを掛ける。
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4
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ボウルより直径の小さい鍋に熱湯を張り、ボウルを乗せる※ボウルの底が湯に付かないように注意。そのまま30分ほど休ませる。
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5
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生地が膨らんだらボウルから取り出し、4等分してそれぞれ丸める。両手に挟んで潰し、平たく伸ばして中心に餡を乗せる。
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6
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左手で生地を包むように持ち、回しながら右手の指で生地の端を中央に寄せるようにして絞る。
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7
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←左手は時計回りに、右手の指は反時計回りに回すようにして絞る。
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コツ・ポイント
餡を包むときに、中央でしっかりと閉じていないと写真のように開いてしまいます(^~^;
中身はお好みで、お好きなものを♪
中身はお好みで、お好きなものを♪
このレシピの生い立ち
残っているイーストで何か作ろうと思い、蒸しまんじゅうを作ってみました。
あんこ好きの次男(1歳児)が、喜んで食べてくれました(*^▽^*)v
あんこ好きの次男(1歳児)が、喜んで食べてくれました(*^▽^*)v