塩麹のチキンソテー南蛮酢和え

　塩麹で１日漬けた鶏肉を片栗粉をまぶして揚げます。

　南蛮酢に漬ける玉葱のスライスは電子レンジで２分灰汁抜きします。

　タルタルソースに使う玉葱の微塵切りは電子レンジで２分灰汁抜きをします。