簡単！ご飯がススム！甘辛豚バラ大根炒め煮
のこさんどん
作り方
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1
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厚みのある豚バラ肉を用意し、食べやすい大きさに切ってフライパンで炒めます。
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2
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大根はお肉と同じ厚さ(1.5cmくらい)にし、いちょう切りにして、豚バラ肉と一緒に炒めていきます。
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3
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大根にしっかり焦げ目がつくまで焼いてください。(こんがり焼いてください。)
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4
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生姜はすりおろし、鷹の爪は輪切りにして、たれの材料を全てよく混ぜておきます。(鷹の爪の種を入れすぎると辛くなるので注意)
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5
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④で作ったタレを、程良く焦げ目がついた、大根と豚バラ肉の入ったフライパンにすべて流し込みます。
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6
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大根が柔らかくなるまで少し煮込みます。(水分が足りないようなら少し水を加える)
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7
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大根が柔らかくなったら、甘辛な豚バラ大根の出来上がり〜^__^ ご飯にピッタリ〜！ゆで卵を一緒に煮てもOK！
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8
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☆2014.2.11☆
『話題のレシピ』として掲載されました！ありがとうございます^__^ みなさまに感謝〜☆
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コツ・ポイント
大根は温度が下がる時に味がしみ込むので、出来たてよりしばらく置いておくとより美味しくなります。
ゆで卵を一緒に煮ても美味しいです。
大根は炒める前にレンジで2、3分チンすると早く柔らかくなり時短できます。
ゆで卵を一緒に煮ても美味しいです。
大根は炒める前にレンジで2、3分チンすると早く柔らかくなり時短できます。
このレシピの生い立ち
『豚バラ大根の煮物』食卓ではいつも脇役おかずでした...。のこさんどんの母から教わった豚バラ大根の煮物をアレンジ。いつもと同じ材料でも、ご飯がススムおかずになるように工夫して作ってみました。食べ応えのあるおかずに大変身！
のこさんどん
