鶏肉の塩麹アドボ

鶏胸肉を大きめの一口大に切り、塩麹大さじ2杯、黒こしょう少々を揉み込んでおく。ゆで卵を煮ておく。

にんじんを千切りにし、エリンギを一口大に切って、もやしと混ぜておく。

鍋を熱してサラダ油をひき、にんにくを1片つぶして炒める。香りが出てきたら野菜を加え、にんじんに火が通るまで炒める。

蓋を開けて、しょうゆで味を整えて、できあがり。