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ほっこり里芋の煮物

ほっこり里芋の煮物の画像

Description

優しい味だけど、ほんの少し入れたイカの旨味でたっぷりコクが出ます！

材料

里芋
300〜400g
イカ
お好みで少し
＊だし汁
400ml
＊みりん
大さじ1.5
＊砂糖
大さじ1.5
＊醤油
大さじ1と2/3

作り方

  1. 1

    写真

    皮付きのまま里芋を剥き、ぬめりを取りながら綺麗に洗う。イカは一口大に。このぐらい少量でOK!

  2. 2

    写真

    鍋に＊と里芋を入れ、沸騰したら中弱火で約12〜3分煮る。

  3. 3

    写真

    串を通して柔らかくなっていたらイカをいれ、2〜3分煮て火を止める。
    (そのまま冷めるまで置いておく。←ここ重要です！)

  4. 4

    写真

    冷めたらしっかり味が染みて美味しくなってます♪

コツ・ポイント

・イカは入れなくても美味しくできますが、入れるともっと美味しくなります♪
・冷めるまで鍋のまま置いておくことが味染みのポイントです！
・調味料の分量がかなり細かいですが、少量で味が変わるので、面倒ですが計量してくださいね。

このレシピの生い立ち

里芋を煮た時にいつも「何か物足りないな」と感じていました。残り物のイカをほんの2〜3切れ入れたらびっくりするほど美味しく出来上がったので、だし代わりに毎回入れるようになりました。
レシピID : 2178270 公開日 : 13/04/04 更新日 : 13/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2017年7月30日
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まぐゆ
里芋少なく半分大根で代用です！凄く美味しくて即日完売でした♡
2017年2月13日
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綾ぽん。
とっても美味しく出来ました☆
2015年9月30日
写真
yucats
アドバイス通りきちんと計量しました♪ほんとに良いお味です♡
2015年3月20日
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ruruchirin
おいし～こちら♥またお世話に(__)美味～♥娘©卒業㊗＆可愛い♡

祝コメめちゃ嬉しいよ〜（≧∇≦）リピも大感激ありがとう♡

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ぷるベリー
ほっこり里芋の煮物
by ぷるベリー