*いかと海老のペスカトーレ*

鍋にお湯を沸かす。塩も入れる。(分量外)

ニンニクと玉ねぎをみじん切り、イカは輪切りで足はぶつ切り、えびは殻をむく。

鷹の爪は一本をたてに半分にするか輪切りにします。種もいっしょにいためると辛さUP！！

ニンニクがこんがりしてきたら、強火にし、イカと海老をいれ、さっと炒め玉ねぎをいれます

玉ねぎに火が通ったら、白ワインを加え、アルコールをとばします。

次に、トマト缶を加え強火で煮込みます。塩で味付けし、ブラックペッパーと乾燥バジルを加えます。