アップルパイ☆豆乳と葛粉でトロトロに

りんごの皮をむき、芯も取って角切りにし、塩水(分量外)につけ、ザルにあげておく。

鍋に１を入れ火にかける。甜菜糖を入れ、しんなりしてきたら、レモン汁と豆乳を混ぜ、水溶き葛粉でとろみが出るまで火にかける。

パイシート(事前に常温に出し解凍)１枚を綿棒で少し広げ、切り込みを入れる。

４の上に３をかぶせて、周りをフォークで押し付けて行く。
表面に卵黄を塗る。

230度に予熱しておいたオーブンに13分。
その後、180度に下げて20分くらい焼く。