そうめんde変わり冷やし中華

まずタレを作ります。ミニトマトのヘタを取り、ミキサーにかけてこし器などでこし、鍋に移し、めんつゆ、水を加えて一煮立ちさせて、冷蔵庫で冷やしておく。

次に具材の準備をします。カットワカメは水に浸してもどして水気を切って冷蔵庫で冷やしておく。

卵は油を薄く敷いたフライパンを熱し、薄焼きにして、荒熱をとった後細く切って冷蔵庫で冷やしておく。

キュウリはスライサーなどで、ツマ状に細く切って、冷蔵庫で冷やしておく。

ミニトマトは面倒でも４等分にして冷蔵庫で冷やしておく。

次にそうめんをゆでます。大きめの鍋にたっぷりのお湯（分量外）をわかして、そうめんを表示通りにゆであげ、ざるにあげ流水でよくあらい、氷水などで冷やしておく。

盛りつけます。皿に水気を切ったそうめんを盛りつけ、その上に具材をトッピングして、最後にタレをかけて完成。