秋の恵みのスコーン

オーブンを温めておく。

さつまいもは2cm角ほどに切って水にさらし、りんごは皮をむいて同じくらいの大きさに切る。あわせてレンジに6～7分かけ、熱いうちに粗くつぶす。

ボウルに粉類をふるいいれ、バターを加えてつぶしながら混ぜる。両手でこすり合わせるようにしてそぼろ状にする。

溶き卵を牛乳を合わせ、4に加えてゴムベラで混ぜ、粉っぽくなくなったらひとまとめにしてラップなどに包み冷蔵庫で約1時間休ませる。

麺棒で2.5cmくらいの厚さに伸ばし、打ち粉をまぶした型ぬきで抜く。（直径約6センチくらいのコップを使っても良い）

天板に並べて表面につやだし用の牛乳を塗って170℃のオーブンで20～25分焼く。