桃の花タルト☆さわやかヨーグルトクリーム
作り方
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1
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~タルト台作り~
(さらに詳しい作り方は♪
レシピID:2053846)
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2
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バター(室温に出しておくとよい)をクリーム状にし、粉糖を加え混ぜ、卵黄と水を加えさらに混ぜる。
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3
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薄力粉をふるい入れ混ぜる。
(まずはきるようにして全体に粉をいきわたらせ、 むらがなくなってきたらねるようにして混ぜる
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4
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そしてある程度まとまってきたら、手でひとかたまりにする。
ラップで包んで2cmほどの厚さにし、冷蔵庫で休ませる。
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5
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台に打ち粉をし、型よりひとまわり大きくなるよう、めん棒でのばす。
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6
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型にのせ、指先ですみまで生地を密着させる。
めん棒をあて生地を切り、ピケをする。
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7
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焼く
( 重石をして : 180℃、15分~
はずして : 180℃、 5分~ )
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8
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ちなみにオススメは♪
卵1個分使いきりたいので、倍量作り、クッキーにしたり、または、冷凍保存しておくと便利です☆
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~スポンジ~
くわしくは、レシピID:2053466
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卵黄を加え混ぜ、薄力粉をふるい入れてサックリ混ぜる。
牛乳を加え混ぜ、つやがでて、生地が均一になったら、型に流す。
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型に流し、焼く。
(170℃ 30分~)
竹ぐしをさし、なま生地がついてこなければできあがり♪
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~ヨーグルトクリーム~
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ペーパーは、厚手のものか、何重かに重ねるとよいです☆
一晩おくと、重さが半分くらいになります♪
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生クリームに砂糖を加え、泡立てる。
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水切りヨーグルトをボールに出し、混ぜてなめらかにし、たてた生クリームを加え全てあわせる。
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~デコレーション~
タルト台にクリームをぬる。
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スポンジをのせ、クリームを絞る。
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桃をくしがたに切る。
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白桃、黄桃、交互にお花のように盛りつける☆
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オレンジも美味しかったです(^q^)
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コツ・ポイント
なくても、大丈夫です♪
もちろん、市販のものを使ったり、卵2個分で作ってもOK!スライスし、間にもクリームをぬると、さらに大迫力!!!