グレープフルーツジャム

鍋の上でグレープフルーツをむきながら、果肉を鍋に入れていく。

砂糖を入れ、少し置いておく。千切りにした皮を入れる。

火にかけ、レモン半分を絞る。アクを取り除きつつ煮詰めていく。