味玉

鍋にたまご意外の材料を全部入れて、一度沸騰させて、冷ましておく。

たまごは、しばらく冷蔵庫から出して常温にしておく。沸騰したお湯に入れて7分。

すぐに氷水に入れる。
殻を向いて、1で作った漬け汁に漬ける。

味玉。