鶏 と レンコン の肉団子のお鍋 ♪
作り方
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1
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土生姜とネギをみじん切りにする。生姜汁も用意する。
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2
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コツ:ネギは最初に立てに細く切りめを入れてから刻むと楽にみじん切りができます。
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3
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生しいたけ2個と、レンコンも粗みじん切りにする。今回は、レンコンを水にさらさなくてもよい。
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4
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鶏ミンチに、鶏団子の材料を全て加え、手でよく混ぜる。
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6
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香りが出たら、手羽先を加えて簡単に炒める。水を加えて煮立ったら、塩も加える。
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7
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4の種を、スプーンで丸めながら、鍋に落としても良いし、
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8
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手のひらで軽く握って、絞り落としても簡単。
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9
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肉団子に、半分くらい火が通ったら、ざく切りにした白菜を被せるように乗せ、蓋をしてしばらく煮る。
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10
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白菜のかさが少し減ったら、その他の野菜、豆腐、春雨も加えて煮る。
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11
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このままでも、優しいお味がついていますが、お好みでポン酢醤油でどうぞ召し上がれ♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
子供たちが好きなお鍋です。季節はずれの雪が降ったので、冬の鍋の食べ収めに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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