鶏もも肉のステーキ　きのこソース

今回は「ミツカン 米酢」または「ミツカン 穀物酢」を使います。

ほうれん草は塩少々（分量外）を入れた湯で手早くゆで、流水で冷まして2cm長さに切る。

玉ねぎは薄切りにする。しいたけ、マッシュルームは石づきを取り薄切りにする。

鶏もも肉はすじを切り、塩、こしょうをふる。テフロンのフライパンに皮目から並べて中火にし、熱くなってきたら弱火にする。

15〜20分、皮がパリっとするまで焼き、途中脂が多く出てきたら、大さじ2くらい残してペーパーなどで吸い取る。

上下を返して3〜4分焼いて火を通し、<4>の器に盛る。

<8>に「米酢」または「穀物酢」を入れて半分量に煮詰まるまで中火で2〜3分煮て、【B】と生クリームを入れる。

混ぜながらかるくとろみがつくまで煮て、鶏もも肉の上にかける。