豆乳こんにゃくうどんのカレー南蛮

カレールーを作る。
フライパンにサラダ油を入れてカレー粉を溶かし、加熱する。

油が沸騰しはじめたら火を止め、おろししょうがとおろしにんにくを入れて混ぜて、ルーの完成。

キャベツ、にんじん、しいたけ、あぶらあげは5mm程度の短冊切りに、長ネギは笹打ちに切る。

野菜を入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

水洗いしたこんにゃくうどんを入れる。
こんにゃくうどんは茂蔵の“豆乳こんにゃくの冷やしうどん”の麺を使用。

一煮立ちしたら丼に盛り付け出来上がり。