お子様に☆野菜たっぷりチキンナゲット風

人参は皮を剥き、2cm厚さ位に切ります。ブロッコリーと共に塩茹でし、冷ましておきます。

ささ身は筋を取り除き一口大に。

フードプロセッサーに①の野菜を入れて細かく攪拌し取り出します。続いてささ身を入れお好みの大きさにミンチにします。

②のミンチと野菜を合わせ、塩・胡椒で調味します。
１０等分に丸めます。
チーズは、5mm角にカットします。

表面に、小麦粉を薄くまぶします。

オリーブオイルを熱したフライパンで、弱めの中火で焼いていきます。

片面に焼き色が付いたら返し、蓋をしてじっくり中まで火を通します。

こんがり焼けたら出来上がり♪

＜参考＞
残った分は、金属トレーに載せてラップをし冷凍庫で一晩凍らせます。

ジッパー付きの保存袋に入れて保存します。

玉葱、ピーマン、ひじきver.
玉葱は電子レンジで軽く加熱し、ピーマンとひじきはさっと湯掻きました。

2013.06.13
おかげ様で、話題入りさせて頂きました。お弁当や普段のおかずに、是非作ってみて下さいね☆