白だしで♪春色菜の花の白和えの画像

Description

白だしを使えば白和えの味付けもぴたりと決まります☆
春らしく菜の花で作りましたが、ほうれん草でもできます。

材料 (3人分)

1束
1/4本
1/2丁(150gほど)
★白だし
大さじ2
★砂糖
大さじ1/2
★しょうゆ
大さじ1/2
★すりごま
大さじ2
★練りごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りしておく。

  2. 2

    菜の花は茎と葉に分けて茹で(茎は2分ほど、葉の部分は30秒ほどが最適な茹で加減)、水気をよく絞り食べやすい長さに切る。

  3. 3

    にんじんは細切りにし、耐熱容器でレンジにかけてやわらかくし、水気をよく絞る。

  4. 4

    水切りした豆腐をボウルに入れ、★を加え、混ぜながら豆腐を粗くつぶす。さらに2、3を入れて和えればできあがり♪

コツ・ポイント

ポイントは豆腐と野菜の水気をよく切ること!

このレシピの生い立ち

旬の菜の花を使っていつもと違う春らしい白和えを作りました。
菜の花が出回らない季節は、ほうれん草でももちろん代用できますし、きのこなどを加えても彩がきれいになります^^
(写真はしめじも加えたものです)
レシピID : 2193071 公開日 : 13/04/16 更新日 : 23/10/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (3人)
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がちゃぴん°皿°♡
何回もリピしてます!今回倍量で作りましたが大好評でペロリ♪
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ピン9ノン
今年もお気に入りです(^^♪

こんなにリピして頂いて本当に感謝です!嬉しいれぽ有難う^^☆

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ピン9ノン
早速リピします。今日は人参のかわりにつくし入れてみました。

なんて春らしいの☆筑紫はこの季節ならではですね!りぴ大感激♪

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ピン9ノン
白だし使うと色もきれいで味も決まりますね。おいしく頂きました。

これは色鮮やかで素敵な盛付け!お試し下さり心から感謝有難う☆