簡単！りんごジャム

リンゴを４等分にし皮をむき塩水につける、ざるにあげ薄くいちょう切りにする。

鍋にリンゴ、砂糖、レモン汁を入れ中火で煮て沸騰すれば弱火にする。木べらで時々混ぜる。

40～50分煮ると半透明、火を止め一晩蓋をして寝かせ翌日もう一度火にかけ煮詰め仕上げたいかたさの一歩手前で火を止める。