濃い味♪お店コンビニ風の肉まん*角煮まん
Description
味の決め手はトロリとした肉あん!タケノコがシャキシャキ美味しい☆ホロリ崩れるチャーシューを加えれば豪華な豚角煮まんに♪
材料
(8〜10個分)
豚ひき肉(牛肉、あいびきでもOK)
200g
干し椎茸
1〜2枚
たけのこor蓮根(市販の水煮or茹でたもの)
100g程度
★玉ねぎ
1/2個
★長ネギ
1本
1かけ
★しょうがすりおろし
1かけ
大さじ2
★あら塩
小さじ1/2
★こしょう
少々
◇酒
大さじ1
大さじ1
◇砂糖
大さじ2・1/2
◇しょうゆ
大さじ2
◇豚角煮のたれ
適量(お好みで)
☆干し椎茸戻し汁(or水)
大さじ4
小さじ2
豚の角煮orチャーシュー(手作りor市販チルドのもの)
120g〜お好みで。
作り方
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1
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玉ねぎと長ネギは粗みじん切り、筍は小さめの角切り、椎茸は薄切りにする。
→干し椎茸の時短戻し方ID:2665469
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2
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フライパンに★を入れてしんなりするまで炒めたら、ひき肉と椎茸、たけのこを加え、さらに炒める。
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3
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◇を加えて煮詰める。
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4
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よく混ぜた☆の水溶き片栗粉を加えて炒める。
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5
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トロミがついたらひと煮立ちさせて火をとめ、冷ます。
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6
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あれば豚角煮を角切りにして加え混ぜる。
※参考にどうぞ。→ID:2241952
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7
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生地は好みの物をご用意ください。ほんのり甘いふんわり生地はこちらを参考にどうぞ。→ID:2196198
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8
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ヒダを作るように包む。慣れてる方は、生地を手にのせて親指を軸に、生地をまわしながら親指と人差し指でつまんで包む。
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10
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角煮がゴロゴロと入っていると、豪華にみえますよ♪
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コツ・ポイント
角煮を加える場合はタレがあれば加えるとより美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
いつもたくさん作って冷凍してあるチャーシューをいつもの肉まんに入れたら、より美味しくなりました。