濃い味♪お店コンビニ風の肉まん*角煮まん

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Description

味の決め手はトロリとした肉あん!タケノコがシャキシャキ美味しい☆ホロリ崩れるチャーシューを加えれば豪華な豚角煮まんに♪

材料 (8〜10個分)

豚ひき肉(牛肉、あいびきでもOK)
200g
干し椎茸
1〜2枚
たけのこor蓮根(市販の水煮or茹でたもの)
100g程度
★玉ねぎ
1/2個
★長ネギ
1本
★しょうがすりおろし
1かけ
大さじ2
★あら塩
小さじ1/2
★こしょう
少々
◇酒
大さじ1
◇砂糖
大さじ2・1/2
◇しょうゆ
大さじ2
◇豚角煮のたれ
適量(お好みで)
☆干し椎茸戻し汁(or水)
大さじ4
小さじ2
豚の角煮orチャーシュー(手作りor市販チルドのもの)
120g〜お好みで。

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎと長ネギは粗みじん切り、筍は小さめの角切り、椎茸は薄切りにする。
    →干し椎茸の時短戻し方ID:2665469

  2. 2

    写真

    フライパンに★を入れてしんなりするまで炒めたら、ひき肉と椎茸、たけのこを加え、さらに炒める。

  3. 3

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    ◇を加えて煮詰める

  4. 4

    写真

    よく混ぜた☆の水溶き片栗粉を加えて炒める。

  5. 5

    写真

    トロミがついたらひと煮立ちさせて火をとめ、冷ます。

  6. 6

    写真

    あれば豚角煮を角切りにして加え混ぜる。
    ※参考にどうぞ。→ID:2241952

  7. 7

    写真

    生地は好みの物をご用意ください。ほんのり甘いふんわり生地はこちらを参考にどうぞ。→ID:2196198

  8. 8

    写真

    ヒダを作るように包む。慣れてる方は、生地を手にのせて親指を軸に、生地をまわしながら親指と人差し指でつまんで包む。

  9. 9

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    大きめに切ったオーブンシートにのせ、湯が沸騰したら蒸し器にのせて中火で10〜12分蒸す。

  10. 10

    写真

    角煮がゴロゴロと入っていると、豪華にみえますよ♪

コツ・ポイント

角煮を加える場合はタレがあれば加えるとより美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

いつもたくさん作って冷凍してあるチャーシューをいつもの肉まんに入れたら、より美味しくなりました。
レシピID : 2196215 公開日 : 15/02/23 更新日 : 24/01/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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ciao1
冷蔵庫の焼豚が美味しい肉まんになりました♪

お試しいただき嬉しいです(^^)つくれぽありがとう♪