我が家の定番ギョーザ。
Description
ギョーザの日はご飯は炊かないので100個は作ります。鉄板から直接とって食べるので熱々、ビールもすすんじゃいます♪
aoikitchen
作り方
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1
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豚挽肉にみじん切りした白菜、ニラを合わせる。
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2
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1に調味料を加え、全体的に白っぽくなるまでこねる。
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3
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皮で包む。
難しいようならひだはなくてもよし。
皮は手作りでも市販のものでもお好みで。
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4
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ホットプレートに軽く油を引き、ギョーザを並べる。ギョーザの底面に焼き色が付いたら熱湯をギョーザの1/3ほど入れ蓋をする。
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5
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パチパチと音がしてきたらふたを開け、ごま油(分量外)を餃子の上からかけ（皮を伝って下に落ちるので）2分ほどで出来上がり。
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コツ・ポイント
タレはマヨネーズ&しょうゆ&ラー油や、食べラー、味ぽん&マヨネーズ、柚子胡椒などがオススメ。
生姜、にんにくはチューブでも。
夏は大葉をたくさん刻んで入れることもあります。
基本的に家にある調味料でわざわざ用意するものはありません。
生姜、にんにくはチューブでも。
夏は大葉をたくさん刻んで入れることもあります。
基本的に家にある調味料でわざわざ用意するものはありません。
このレシピの生い立ち
市販のギョーザでは足らず手作りを始めました。最近では皮も作るように…
そのうちにらも育て始めるのではないかとハラハラしています。(誰も求めてない。)
そのうちにらも育て始めるのではないかとハラハラしています。(誰も求めてない。)
aoikitchen
