漫画のように分厚いホットケーキ！
poohtomo
作り方
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1
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小麦粉、米粉、ベーキングパウダーをふるいにかける。
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2
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ボウルに卵、砂糖、溶かしバター、バニラビーンズを入れて混ぜる。
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3
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1を2のボウルに入れて混ぜる。
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4
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最後に豆乳、牛乳を入れて混ぜる。
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5
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大きさの違うフライパンを重ねて、中火で温める。
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6
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約16 0℃に温める ⇒火力にもよるが中火で2分半温めれば160℃ くらいになる。
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7
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※同じ大きさのフライパンを重ねるのではな く必ず違う大きさの物を使用する
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8
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２つのフライパンの間に空気が密閉さ れた状態に決してならないよう気をつけて！
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9
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生地を流し込んで弱火で焼く
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10
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竹串になにもつかなかったら出来上がり。
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11
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フライパンでじわーっと焼くのが面倒で、オーブンで160℃で焼いてみた！40分から50分レンジにもよるけど焼いた！
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ホットケーキの領域越えてケーキみたいー！
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オーブンで焼くときはケーキ型に入れました。
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子どものホットケーキ型に入れてオーブンで！
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バター、はちみつをお好みでかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
豆乳のかわりに豆腐でするとさらにモチモチ冷めても固くならないそうです。 なぜ牛乳ではなく豆乳にしたか？ 豆乳に含まれる大豆のタンパク質にはホッ トケーキの性質を さまざまに改良する働きがあり豆乳入の方が冷めてもフワフワだそうです。
このレシピの生い立ち
夢にまで見た分厚いホットケーキ！極めたい！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
poohtomo
