NZの伝統的なANZAC BISCUIT
Description
4/25のANZAC DAYを前にANZAC BISCUITを焼きました。
RichanWkun
材料
125g
きび砂糖（砂糖）
150g
1カップ
オーツ
1カップ
バター(無塩)
125g
ゴールデンシロップ（またはハニーやアガベシロップ）
1tbs
1/2tsp
熱湯
2tbs
作り方
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1
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オーブンを１８０度に温める
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2
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小麦粉、ココナッツフレーク、キビ砂糖（砂糖）、オーツを混ぜる
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3
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小さな鍋にバターを溶かし、そこにゴールデンシロップ（または蜂蜜）を入れ混ぜる
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4
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熱湯にベーキングソーダ（重曹）を溶かす
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5
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３の火を止め、すぐに４を３に加えながら更に混ぜる。だんだんと泡立ちフォームができるのですべてが混ざるまで続ける
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6
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混ざった５を２のボールへ入れ、全体に行きわたるまで混ぜ合わせる。
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7
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６をピンポン玉ほどのボールにし、クッキングシートを敷いたオーブントレイに載せていく
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8
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まん丸のビスケット生地をフォークの背中で崩れないよう優しく押しながら成形していく
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9
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オーブンで15分ほど、クッキーが程よく茶色になるまで焼き完成。
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10
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【更新】chewyな食感にする為、バターの分量を変更しました。２０１３年9月２９日
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コツ・ポイント
とても簡単なレシピなので特にコツはないですが、成形するときは崩れやすいので優しく作業をすること。
焼き上がりすぐは柔らかいので、気を付けてメッシュラックに移動させて冷ますと、しっかりとしたサクサクのクッキーになります。
焼き上がりすぐは柔らかいので、気を付けてメッシュラックに移動させて冷ますと、しっかりとしたサクサクのクッキーになります。
このレシピの生い立ち
AUS、NZから戦争へ行く人が持って行ったと言われる栄養価の高いクッキー。簡単でおいしいので今はおやつとして大人気！NZの伝統レシピを元にヘルシーに仕上げました。
NZ出身の彼からのリクエストでANZAC DAYを前に焼きました。
NZ出身の彼からのリクエストでANZAC DAYを前に焼きました。
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