材料二つ★焼き芋で濃厚ポタージュスープ

ハンドブレンダーがなければ、ミキサーにかけてもいいし、こしてもＯＫです。豆乳や牛乳は沸騰させるとぼそぼそしてしまうので、温まったら火からおろしてください。なべ底も焦げやすいので注意してください。

余った焼き芋がほくほくしていたので、水やコンソメで煮ずに直接豆乳のみでポタージュにしたらとびきりおいしかった。２歳の子供もおかわりがとまりません。