桜エビとれんこんのコロコロ天ぷら

スライスしたれんこんでもいいですが、コロコロで歯ごたえを味わいたいと思いました。
桜エビをわりとたっぷり入れるとエビのスナックみたいな味になる気がするのは私だけでしょうか？
一口サイズで子供にもパクッと食べやすく。
彩りに枝豆などを入れても

桜エビ大袋を買ってしまいました。
で、やっぱり天ぷらかなと。